Morcillo/ Heel

Morcillo/ Heel

Precio habitual
€9,20
Precio de venta
€9,20
Precio habitual
Agotado
Precio unitario
por 
Impuesto incluido.

El término jarrete, caracú​, osobuco​, canilla, chambarete​, o morcillo​, es la parte alta y con carne que va desde la pantorrila hasta la corva de la pata del animal, incluyendo el hueso con su tuétano o caracú y la carne que lo rodea. En gastronomía, se prefiere la trasera por resultar más sabrosa. En España al menos, el jarrete o morcillo es siempre sin hueso, a diferencia del osobuco que se sirve con el hueso y el tuétano.