El queso fresco de cabra tiene multitud de propiedades beneficiosas para nuestra salud, está cargado de vitaminas y minerales, es un buen aporte de proteínas y tiene muy bajo contenido graso. Es de muy fácil digestión, por lo que resulta un alimento idóneo para personas con problemas digestivos, niños y ancianos. Desde la quesería local, "El Isorano", en Guia de Isora, el sur de la isla de Tenerife, nos presentan un producto limpio, muy suave y un sabor inconfundible.